注意事项:
在吃拍黄瓜的时候最好什么配菜也不放,才能真正体现出黄瓜的特点和价值。很多人喜欢在黄瓜里拌上一些猪头肉、肘花等肉食,这种做法并不是十分科学。黄瓜无论在口味,还是在营养上都容易被其他的食物所影响,加入一些肉食,黄瓜的清淡口感会被肉味所掩盖,在口味上大打折扣,食物中的脂肪含量、蛋白质、胆固醇含量都相对增高,很难再起到清凉解暑的作用了。
黄瓜本身性味甘寒,因为它是一道生菜,所以老人、小孩和一些胃寒的患者要谨慎食用。
3、黄瓜馅饺子:开胃降压促消化
疗效:
夏天天气炎热,很多老年人都没胃口。营养学家建议,老年人午餐或晚餐吃点饺子、包子之类带馅的食品,不仅营养均衡,还有助于消化。如果以前没吃过黄瓜馅饺子,不妨尝试一下,不但清凉爽口,还能防暑、降压、预防心脑血管疾病。