梧州米粽

梧州米粉

冰泉豆浆

纸包鸡

图片均为资料图片

作为广西最早的城市，梧州素有“水上门户”之称。

一条宽阔的西江，尽情吸纳了南盘江、红水河、黔江、浔江、郁江、柳江、桂江和贺江，激情酝酿之后，随即敞开胸怀，对珠江倾心相许，源源不断，无私奉献。它浩浩荡荡，在相当长的岁月里，是滇、黔、桂商品出入口的要道。

这座有着2100年以上历史的古老城市，山清水秀、人杰地灵，一直是文化和美食的繁荣地。

由于与粤、港一水相连，梧州人与广东人渊源深厚，饮食习惯也有着许多共通之处。虽说梧州人一直都热衷于“向东看”，亲戚多在广东，购物多往广州，游玩也多往粤港澳，但语言和饮食也渐渐形成了自己的特色。称梧州为美食天堂，一点也不为过。

壹：“食在梧州”慢生活

“食在梧州”，其实是一种慢节奏的生活。正是慢，“食”的享受——快乐，才融入了生活的真谛。

由于靠近广东，梧州人几乎也“什么都敢吃”。许多人见了就惊惧的蛇，梧州人就敢于和善于把它们做成美食。龙虎凤烩就是梧州的一道传统名菜，它选用蛇、果子狸、鸡等为原料，配以鲍鱼、鱼肚、香菇、木耳、陈皮等20多种佐料精制而成，将鸡和果子狸的滋补、鲍鱼的强肾、蛇肉的驱风湿、鱼肚的益精补髓、木耳的通脉祛瘀、平菇的抗癌等功效融会贯通，具有滋阴补肾、驱风祛湿的功效，气味芳香，口感嫩滑鲜美，经常食用能养颜健美、延年益寿。

对于这样一道“桂东南第一味”，因为涉及到野生动物，所以近年来多以养殖的蛇和龟来代替。

对于地羊，梧州人堪称热爱，吃法多为生焖、白斩。梧州人吃地羊，还很讲究调味。地羊摊档必备用生油、酱油、生粉、糖、醋、辣椒等配料制成的调味品。原本不登大雅之堂的地羊，后来成为了不少酒楼的“名菜”。

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