25、云南代表菜：过桥米线

     过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的，具有浓郁鲜香味的一类高汤。

    26、陕西代表菜：羊肉泡馍

    它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。

    27、西藏代表菜：炸灌肺

    藏语音“洛乍”。多见于拉萨等地。成菜色泽淡褐，外酥脆里软，味道香美。

    28、新疆代表菜：烤全羊

    烤全羊色泽光亮、皮脆肉嫩、香浓味美。吃的时候剔肉切片，蘸盐而食。

    29、青海代表菜：羊肉炒面片

    味道鲜美，爽滑适口，营养丰富，易于消化，老幼皆宜。