胡萝卜炒银芽
原料:
胡萝卜、绿豆芽、葱、干辣椒、盐、油、鸡精
做法:
1. 豆芽去头去根部,放清水里浸泡一会儿再洗净,胡萝卜去皮切丝,干辣椒切丝,葱切花;
2. 热油锅,下入干辣椒煸香,加入胡萝卜丝、豆芽略炒,调入盐、鸡精炒至断生,撒入葱花拌匀即可。
蚝油扒鲜菇
原料:
鲜香菇、鲜金针菇、红椒、浓汤宝、蚝油、酱油、料酒、水淀粉、鸡精、油
做法:
1. 香菇洗净切块,金针菇洗净去老根,可切段,香菇、金针菇入沸水中焯烫,捞出沥干;
2. 热油锅,下香菇、金针菇炒匀,加适量水,再加料酒、蚝油、浓汤宝烧片刻,加酱油、鸡精调味,用水淀粉勾芡,撒上胡椒粉,用红椒丝装饰即可。