作为一个纯正的西北人，对于大海不仅陌生，而且是有敬畏之心的。但是，对于在青岛工作且生活过14年的胡广晓来说，看大海，食海参，不仅是一种亲近自然的生活方式，也是一种情结。

         刚回到银川时，胡广晓对这种感觉一直念念不忘。于是，今年年初，他在地处金凤区的庆祥街上，开了一家名为“晓和海参”的店。小店刚开张几个月，生意非常不错。在别人眼中高大上的海味，在他的营销下，成了开袋即食的美味。“谁都可以消费得起，既补充蛋白质，也可以亲近海洋”。

         忘不了的葱烧海参

    1983年出生的胡广晓，毕业于青岛科技大学。从上大学起到参加工作，他在青岛呆了13年，那段日子，让他念念不忘。

    那时候，胡广晓快毕业了，整日和哥们流连于各式海鲜摊上。他们拎着网兜，游走于海产品市场，挑上几只膏肥蟹黄的大闸蟹、皮皮虾，交给烧烤摊上的小贩，就烹煮得特别棒。但是，最让他记忆犹心的，是一道名为葱烧海参的名菜。

    胡广晓说，葱烧海参这种食材，做好是极美味的，仿若大海的潮汐打开了味蕾。“山东的大葱、辽东半岛所产的上好灰参，以古法精心发制，再采用传统手法用高汤将海参烧制三遍方可出盘。”说着说着，他兴冲冲地感叹道：“吃时，海参软糯而不糟，葱香浓郁，口味浓重鲜美。我当时就觉得，一定要让银川人也能尝上这口鲜。”

    自创新吃法：火锅煮海参

    去过大连、青岛的人都知道，在当地，海参贩子很多，海参的价格又特别虚高，明明几块钱的海参，转手到达西北内陆等地，上了餐桌，一盘海参少则两三百，多则四五百。“所以，我开这家店，就是想以平价的方式面对消费者，改变人们消费海参的概念，好的海参，其实没那么贵，老百姓都吃得起。”

    之所以没那么贵，胡广晓解释，是因为他在青岛呆了多年，了解海参销售的里里外外。“我们店的海参，是直接从威海运来的，只加了物流的费用。”在“晓和海参”的店里，有仅售15元、25元一只的海参，黑乎乎的海参装在干净的真空袋里，看上去有点萌萌的。

    谈到海参的吃法，胡广晓眉飞色舞地介绍说，虽然五花八门，但最简单的就是切片煮粥，或者凉拌。搞怪的胡广晓也独创了自己的新吃法——煮火锅放海参。“我特别喜欢吃火锅，自从卖起海参，吃火锅时，必须带两三只海参，煮上两三分钟就好了，捞出来吃，有辣味，还软软糯糯的，口感很棒。”

    现在，胡广晓已经习惯吃火锅煮海参了，甚至成了一种生活方式。用他的话说，一来，是海参为热性的，多吃对身体好；二来，他是真的爱吃火锅，也爱食海参。