寒冬降临，如果有幸能够吃上几颗刚出锅的糖炒栗子，又香又甜又过瘾，想想都让人口水横流。相信有心的读者早已经发现，最近陕西渭南街头多了一些糖炒栗子的摊点，“买十元送六元”的叫卖声不绝于耳，而且很多摊点门前的队伍排得老长。当然，有投资眼光的读者可能已经在琢磨，“买十元”还要“送六元”，这些家伙一个月能赚多少啊？

“月赚上万”，这听起来好像是天方夜谭。但是，当记者向陈明星提起这个问题时，他满足地一笑：“差不多吧。”

陈明星是湖北人，大学毕业之后来到渭南打拼，先后做过行政、销售等各种工作。“干一段就烦了，家人说我不坚持，干不成事。其实我只是在寻找，啥行当能赚钱，自己适合干啥行当。”陈明星说，“去年回老家，和一个本家聊天，他说自己在上海打工，发现糖炒栗子这个行当生意很好。但是到底能赚多少，他也说不清。”

说者无心，听者有意。于是，陈明星就通过各种途径打听有关糖炒栗子的“行业机密”。“先是从一些卖家下手。你直接问人家一个月能赚多少，人家肯定不告诉你啊。所以我就套近乎，经常在一家店里买栗子。一来二去就混熟了，很多原来不给你说的话也就说了。”

陈明星说，现在大家都知道河北迁西板栗好，味甜质美。“你看咱渭南街头，到处都说自己卖的是迁西板栗。可是哪有那么多迁西板栗啊，我敢说很多人的都是假的。”陈明星说，如果想买到真正的迁西板栗，最好是货比三家。如果发现哪一家的栗子吃起来又甜又糯，那么这才有可能是比较正宗的迁西板栗。

要让糖炒栗子好吃，质量过硬的原料是首要因素，比如栗子的大小要均匀，不然有的栗子可能炒不熟。当然，糖炒栗子是个技术活。“你比如，石子的温度、糖稀的浓度、火的大小、炒的时间等等，都需要注意。这个没有硬性指标，全靠个人的心得体会。我在出来开店之前，就已经在家里练习了一段了。”

连同购买设备和房租，陈明星和他的搭档一下子投入了两万多元。但是，从10月底开始到现在，他们已经收回来一半多的投资资金。“虽然卖的人很多，但是生意都还不错。后面几个月我们冲刺下，除了收回成本外，肯定还能赚一些。”陈明星称，最多的时候，自己一天要炒200斤左右的栗子。

栗子好吃了，卖得当然好。但是，还需要掌握一些营销技巧。“‘买十元送六元’就是一种销售技巧，其实顾客根本占不了那么多便宜，不然我们这行早就干不下去了。”陈明星解释说，“本来可以卖15元一斤，但是他们卖30元，完了再送你2元的栗子。”

陈明星称，今年如果收入好的话，自己明年还准备开两个分店，或者让别人开加盟店，他负责技术指导。