对很多人来说，只要一提起方便面、可乐，脑海中马上浮现出四个字：垃圾食品。对方便面和可乐的“垃圾食品”印象之所以如此根深蒂固，一定程度上是因为它们上榜了世界卫生组织公布的“十大垃圾食品名单”。

       不过，世界卫生组织近日却向媒体正式澄清说，“世界卫生组织从未发布过垃圾食品名单”。也就是说，这份在国内传播多年，广为人知的名单被证实为子虚乌有。舆论为之哗然之时，营养专家则站出来说，“没有垃圾食品，只有垃圾吃法”。食品没有好坏之分，不能一味地否定或肯定某一类食物，最重要的是要做到食物多样化。

       世卫否认发布“垃圾食品”名单

       “垃圾食品”一词来源于英语“Junk Food”，此概念在美国出现已有数十年之久。其是指仅仅提供一些热量，别无其它营养素的食物，或是提供超过人体需要，变成多余成分的食品。这类食品富含脂肪和糖分，往往制作美味，容易诱使人们过度食用，但热量高，导致肥胖，所以被认为是“垃圾食品”。

       据了解，2003年以来，一份名为“世卫组织公布的十大垃圾食品”的名单在国内广为流传。这十大垃圾食品包括：油炸类食品、腌制类食品、加工类肉食品(肉干、肉松、香肠、火腿等)、饼干类食品(不包括低温烘烤和全麦饼干)、汽水可乐类饮料、方便类食品(主要指方便面和膨化食品)、罐头类食品(包括鱼肉类和水果类)、话梅蜜饯果脯类食品、冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒、雪糕等)、烧烤类食品。

       根据相关报道，上述“十大垃圾食品名单”公布于“世界卫生组织第113届会议”。不过，世卫组织近日在接受媒体求证时却明确辟谣，表示“世卫组织从未发布过垃圾食品的名单”。事实上，求证媒体在调查时，也并没有发现国际权威网站或主流媒体对这份“世卫组织公布的十大垃圾食品名单”做过报道，而世卫组织的官方会议记录中，亦未出现该名单的身影。

       根据世界卫生组织相关负责人的说法，世卫组织一直以来就健康的日常饮食给出一般性建议，饮食应包含大量的蔬菜、水果、豆类、坚果和谷物，而减少盐、糖和脂肪的摄入等，但从未发布过“垃圾食品”的名单。“有大量文件和充分的证据证明，高盐、高糖和高脂肪的饮食习惯将导致肥胖，以及高血压、心血管疾病、癌症、糖尿病等慢性疾病。因此，世卫组织给出的健康日常饮食的具体建议包括：多吃水果、蔬菜、豆制品、坚果和谷物；减少盐、糖和脂肪的摄入。同时，建议选择不饱和脂肪，而避免反式脂肪酸的摄入。”世卫组织介绍说。

       专家称“垃圾食品”概念不科学

       垃圾食品被认为是肥胖的罪魁祸首，也是造成健康问题的重大因素。近日，福州市民王先生去电影院看电影时，女友想吃爆米花，王先生以“这是垃圾食品，高热量，吃了对身体不好”为由拒绝了，女友于是怒买100桶爆米花。

       对此，有营养专家表示，科学营养界没有“垃圾食品”这个说法，因食物烹饪方式不同而释放出各种物质是很正常的，不能说就是垃圾食品。饮食结构不合理、多吃少动的生活方式才是导致糖尿病、高血压等慢性病的“元凶”。

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