李嬢串串 提前一两个月定位子是谣言

    随后，记者又在水井巷路边，找到了传说中的“李嬢串串”。

    这其实是一家连招牌都没有的串串店，食客们习惯称呼老板娘为“李嬢”，昏黄的灯光从一米多宽的门内透出去，店内桌椅等看起来都十分老旧。传说这里“只有3桌，每天晚上只卖2轮，提前一两个月预定才能吃到，吃饭时间不能超过90分钟”。不过，经记者实地打探，传说均不属实。

    一位店员告诉记者，营业时间通常为下午5点到晚上10点，从5点到8点半，每隔半个小时有一个用餐时段可供选择，订座并非需要提前一两个月，“中间时段一般需要提前一两天预订，一头一尾的时段，有时当天订也吃得到。”

    次日，记者以食客身份正式致电“李嬢串串”订座。对方称，当天晚上8点还有座，还抱怨网上的传说“夸张起来人都要怄死，我都不晓得那些人咋个写的。”

    用餐时，据记者观察，店内实际有11张餐桌。用餐时间超过90分钟后，记者仍然点到了菜。验证过程中，记者还见证了两桌食客，未经提前订座，就顺利用餐的。其中一桌的食客称，此前并不知道在此用餐需提前订座，当时正好有空的餐桌，老板就安排他们坐下了。

    而科华巷的汇川鱼馆因为传说“没有菜单”，也被网友列为成都最“拽”苍蝇馆子。但记者进店打探，见到了菜单。

    “一直有菜单，只是不怎么用。”老板王先生说，由于两位负责点餐的师傅对店内供应的菜品了如指掌，由他们根据用餐人数来推荐、搭配，比顾客自己点菜效率更高。“也有顾客会对照菜单验看菜品价格。”

    “也不能说传说是假的，只是不准确。”王先生说，1993年开店以来，一直延用师傅荐菜的传统，久而久之被食客们当成该店的一种“个性”，虽然“没有菜单”和“不用菜单”的意思有一定差异，但他并不介意网友的误解，“不管大家说这个‘个性’好，还是不好，对于我们来说，有人议论就是好事。”

    话题营销 “苍蝇馆子”老板借力微博大V

    这些关于成都苍蝇馆子的“神话”，要么有钱、任性，让人羡慕嫉妒恨，要么老板规矩大得很，不把顾客当上帝，却没有一条关乎食物的味道和品质。虽然均被验证不属实，但却都引来了广大网友的关注，其中一些美食大V帮腔起到了“推波助澜”的效果。比如粉丝数超9万的@“成都超级小猪”就经常用“玛莎拉蒂”调侃“二嬢鸡爪爪”的女老板。

    而在长期从事营销战略、消费者行为与心理研究的川大商学院市场营销与电子商务系副教授黄璐看来，“分享是人本身的欲望，或者说是一种需求。在目前自媒体发达的大背景下，顾客的分享行为也帮助企业形成了口碑。”“成都的餐饮界整体市场是供大于求，有的企业会通过夸大甚至不实的信息来制造话题，吸引关注，从而从众多竞争对手中脱颖而出。”黄璐认为，制造“传说”实际上是一种“话题营销”。

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