秦岭，中国南北气候的分界线。

岭北的关中地区，冬季寒冷干燥为温带季风气候。岭南的陕南地区，冬季温和少雨，为副热带季风气候；季节变化明显的岭南地区，大自然的馈赠，造就出当地丰富多样的食材，地理位置的特殊，千百年来文化积淀、南北文化风俗融合，形成了独具特色的饮食文化。

“漫川关儿”，漫川当地人这样说自己的故乡，软软的，四个字，三个音。说的随意，每个音儿却溢满了自豪，那是一个让人向往的古镇。漫川，就在天堂。两座山，鶻岭、郧岭、鶻岭御北，郧岭抵南，中间山转水绕的宝地，兵家觊觎，商人云涌。这地方，就朝朝代代的热闹，日日年年的繁华。

海拔不足300米的漫川关，是陕西省海拔最低的地方，地处秦楚边界，昔日为水旱码头，九省通衢，南北商贾云集，是南北重要的物资集散地和军事要塞，文化积淀深厚，素有“小武汉”之称。“朝秦暮楚”的典故也出于此。交通的便捷，经济的繁荣，人员的往来，促进了南北文化、习俗在这块美丽富饶的土地上悄悄融合，形成了具有秦风楚韵的独特地域文化、习俗和独具特色的饮食文化。

有山，物产丰富，多水，鲜活滋润。山和水，造就美味，漫川关境内地质结构中存在有色金属15种，非金属矿物质19种。三条河流及其支流无污染，河水清澈，水质优良，经河水浇灌的农作物生产的五谷杂粮均为含有多种矿物质的优质绿色粮食。漫川关的牛羊肉口味独特，粮食、蔬菜含有天然无公害矿物质，清纯可口。漫川关特色美食“八大件”，就是漫川关人和大自然完美演绎出的杰作。“四扣碗、四炒盘”的“八大件”精致且讲究。顺序依次为：“刮刀丸子（扣碗）、肉丝大炒（盘）、豆油卷子（扣碗）、干炸鸡块（盘）、甜醪糟肉（扣碗）、红薯丸子（盘）、红莲蹄子（扣碗）、肉片小炒（盘）”。

交通的便捷、文化的积淀，自古以来漫川关人思维十分活跃，走出去，人人精彩，留下来，家家殷实。而走出来的每个漫川关人却时常惦记着家乡的味道，不仅仅是恋家，而是传承和尊重，《漫川古镇》，就这样悄悄地在省城西安落地壮大，“深山农家菜、汉水野生鱼，取天然食材、品古镇美食”是漫川古镇的精髓。《漫川古镇》，馆子不大，却很有味道，经营者深谙饮食文化的包容和融合，在《漫川古镇》，三、五个朋友相聚，你不仅能品尝到来自漫川关无污染地道的特色美食，也能让喜欢其它菜系的同行朋友尽兴而归，客、满意，主、欢喜。吃的讲究，就是一种生活态度！

《漫川古镇》尽得陕南饮食文化的精粹！

《漫川古镇》地址：西安市立新街18号（交警莲湖大队北邻）

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