30、宁夏代表菜：清蒸羊羔肉

    肉质软嫩，葱香浓郁。

31、内蒙古代表菜：手扒羊肉

    “手扒肉”就是手抓羊肉，是红食中的一种。蒙古族人民称肉食为红食，蒙语叫“乌兰伊德”。根据牧民的习惯，手扒肉一般用作晚餐。

32、黑龙江代表菜：锅包肉

    成菜色泽金黄，外酥里嫩，酸甜可口，加上吃多不油腻的特点，很适合夏天食用，以达到开胃增食欲的目的。

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