25、云南代表菜：过桥米线

        过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的，具有浓郁鲜香味的一类高汤。

        26、陕西代表菜：羊肉泡馍

        它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。

         27、西藏代表菜：炸灌肺

        藏语音“洛乍”。多见于拉萨等地。成菜色泽淡褐，外酥脆里软，味道香美。

        28、新疆代表菜：烤全羊

        烤全羊色泽光亮、皮脆肉嫩、香浓味美。吃的时候剔肉切片，蘸盐而食。

        29、青海代表菜：羊肉炒面片

        味道鲜美，爽滑适口，营养丰富，易于消化，老幼皆宜。

        30、甘肃代表菜：河西羊羔肉

        河西羊羔，体大，肉鲜嫩，肥美而不膻，滋补效用极佳。

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