7. 将装好的成品装盘放到锅里蒸20分钟左右。

    8. 装碗开动了~~~

    【小贴士】

    1.腊肉最好选用瘦肉多一些的腊肉，这样配起芋头的糯糯的口感，不会那么腻。

    2.如果没有荔浦的大芋头，可以试下直接把芋头煮熟，然后铺在腊肉底部，再蒸熟。

    3.选择较结实的芋头，且没有斑点的芋头。必须体型匀称，拿起来重量轻，就表示水份少，切开来肉质细白的，就表示质地松，这就是上品。

    4.拿来浇芋头的火麻油，还可以留下来炒第二道菜，不要浪费了油。

    附上

    芋头的营养价值：

    1.增强免疫力

    能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。

    2.洁齿防龋

    氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。

    3.解毒防癌

    芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。

    4.美容乌发

    芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。

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