对于石斛，多数普通消费者并不熟悉，但有关其价格神话的传说却一定有所耳闻。曾经每公斤售价动辄上千元的石斛为何价格一跌再跌，仅达到历史高点的15%左右？石斛从业者们面临怎样的困境？经历了价格大起大落的石斛未来该如何发展？

市场

产量占到一半 产值仅占一成

“行情最好的时候，普通铁皮石斛鲜条的售价保持在1000元/公斤，现在均价约为150~180元/公斤。”昨日，某石斛经销商告诉记者，自2013年后，石斛行情就急转直下，去年还稍好一些，今年价格比去年下降了约10%左右。但他也表示，价格与品种、品质有着密切关系，品质较好的石斛在如今的市场仍然能卖出高价，例如霍山米斛（干货），价格甚至高于黄金，每克售价达到900元，而仿野生铁皮石斛甚至卖到3000元/公斤、紫皮石斛500元/公斤。此外，该人士还透露，石斛价格下跌主要发生在云南，其他地区基于市场等优势下跌趋势并不明显。

对于石斛近年来的价格走势，中国中药协会石斛专业委员会主任杨明志说，紫皮石斛价格较为平稳。“目前云南紫皮石斛的主要产地在龙陵，该地区石斛企业抱团发展，相对来说不存在恶性竞争的情形，价格保持稳定与此有着密切联系。”与紫皮石斛价格趋稳不同，铁皮石斛价格出现了“大跳水”，激烈的市场竞争让其价格一跌再跌，每公斤1000多元降至100多元，“目前已经是价格低谷，种植户基本赚不到钱”。他认为，就铁皮石斛而言，售价不应当低于200元/公斤，不然就会面临亏本问题。

杨明志介绍，目前全国铁皮石斛面积达到9万亩，云南占了50%。他预估，全国石斛产值500亿元，但云南所占比例很小，大约为一成，可以说是“产量占一半，产值占一成”。

困境

深加工现瓶颈 尚无知名品牌

那么，什么原因造成石斛价格如“过山车”一般起伏如此之大呢？一位从事石斛生意多年的业内人士认为，主要是由于“产能过剩”。该人士指出，2012年以前，许多矿业、房地产业的资本开始进入石斛产业，过剩的产能严重违背了市场规律，价格“跳水”必然会发生。

杨明志告诉记者，加工是云南石斛产业发展的瓶颈，目前许多企业只有初加工产品，全国范围内都没有石斛相关的大品牌。

而对于近期许多企业由药用石斛转向观赏性石斛的发展举动，中国中药协会石斛专业委员会顾问张川表示“并不看好”。“泰国在观赏性石斛方面优势明显，一旦泰国观赏石斛被引进，必然会在价格上取胜，本地市场就会被击垮。”他举例说，泰国观赏石斛盆栽引进国内后售价约为8~10元/盆，最多卖到15元/盆，而昆明本地市场售价最便宜的也要30元/盆。

破局

培育大众消费 产品需多样化

杨明志介绍，目前石斛产业中面积最大、涉及范围最广的是铁皮石斛，通过这些年业界的共同努力，大众对石斛的知晓率迅速提升，同时由于过度宣传和夸大宣传，石斛“包治百病”又影响了人们的判断，同质化严重，网络的作用，让价格越来越透明，品牌缺失，消费者无法识别品质优劣，低价竞争趋势让同行觉得寒意阵阵，限制了产业创新发展的活力。

他向记者透露，其所在的石斛专委会举办“中国好石斛”评选活动就是希望通过此举鼓励企业做优质优价的石斛产品，走出困境。他还表示，石斛企业要想获得发展，就必须扩大消费群体、提升品质、做出品牌、搞好深加工。

此外，有业内人士表示，希望石斛能获批成为食品原料、保健品原料，从而能够做石斛饮料、石斛酒等产品，为石斛产业争取到更广的发展空间。

小贴士

石斛是我国传统的名贵中药,又名“不死之草”，在“神农本草经”中列为上品。

功效有滋阴润肺,益胃补肾,健脑明目,降火良药,并能生津止渴,补五脏虚劳,清肺止咳,防感冒,抗疲劳 。

石斛在我省德宏、保山、临沧、普洱、版纳等地都有种植。